Skip to main content
unnamed

Elements: A Plant-Based Food Experience

Beste mensen.

Dit mag u niet missen. Elements, ofwel Pieter-Jan Lint en Wouter Vandegehuchte brengen high culture cuisine naar Boom. In een uniek avondconcept stellen zij een nieuwe keuken voor die u geproefd moet hebben. Raw, Vegan, Living. Wij bij Boom hebben al een kleine voorstelling mogen genieten en we moeten zeggen, oh sweet Lord! Wat een geweld. We kunnen het u aanraden, nee aanbevelen. Sterker nog, als we het u hadden kunnen verplichten hadden we het ook gedaan. U moet dit proeven.

***

Op 18-19-20 december bij Boom – om 19u.
Reserveren via: reserveren@boom.gent
7 gangen-menu: 75 euro
Menu met aangepaste wijnen: 105 euro

***

Elements
A Plant-Based Food Experience
(Vegan / diary-free / no-gluten / refined sugar-free)

***

Sprouted Crackers
avocado/limoen – bataat/tahini

Sushi
hijiki – kombu – galanga

Green Rocketfuel
citroentijm – bio appel – munt – aloë vera & gember

***

Gentse Kimchi & Pickles
bloemkool – mosterdzaad – kurkuma

***

Quinoa & Bietjes
granaatappel – bloedzuring – hazelnoot

***

Butternut & Boerenkool
ras el hanout – pompoenolie & -pitjes

***

Wild Mushrooms: from forest to plate
miso – irislook – beluga-linzen

***

Raw Cultured Cashew „Cheese”
dille – kruidentoast – sinaas

***

Raw & Pure Cacao
duindoornbes – hazelnoot – verbena

Lime & Cream
amandel – munt – agrume

***

75 euro
met aangepaste wijnen – 105 euro

unnamed-2

Related News

boom-1-light

Boom vertakt zich

Beste Boomers, liefhebbers van zondagbrunches, trouwe gastronauten, Ga even zitten. Boom heeft namelijk belangrijk nieuws....

foodstorms

Foodstorms: 4 avonden plant-based great good bij Boom!

Als de lente ademt, verschijnt leven op het bord. Vier zaterdagen slaat FOODSTORMS zijn tenten op...

mokja-boom

Koreaans delicatessenmenu met Mokja – 13-14/11

Op 13 en 14 november komt Ae Jin van Mokja bij ons aan tafel een...

'